原汁原味超级清甜的椰子浸鸡

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椰子浸鸡一道简单易操作，就算是厨房新手也能轻松搞定的家常菜肴。重要的是这道菜肴无需太多调味料，让食材原有的本味相互浸透，相互吸收已经足以。菜肴中加入红枣可以让汤汁清甜，而椰子肉和椰子汁的加入让汤水鲜上加鲜。成品丝丝的椰味清香融入鸡汤的鲜香，汤汁清甜，椰肉爽口，毫不夸张的说真的是鲜味十足！参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜椰青 1个

、

走地鸡半只

、

红枣 6颗

、

枸杞 3克

、

姜 15克

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我们先准备好需要的配料，姜切小，红枣清洗干净，去核，去核后的红枣不易上火，特别是现在进去秋季，尽量少吃上火的食材。
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走地鸡半只清洗干净，控干水分，剁成小块备用。
步骤3/12 点击查看大图
接着处理椰青，椰青用刀去掉外皮，在顶部开个小孔，这步需要点耐心，也要注意安全，防止弄伤手。椰青在南方菜市场一般售卖的，购买的时候可以让商家帮忙处理下。
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把椰青内部的椰子汁倒出，这是这道菜肴汤汁鲜美的秘诀之一。
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用刀背敲下椰子壳，用手掰开，取出椰子肉。
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把取出的椰子肉切成小块，放入砂锅中，煲汤尽量用砂锅，因为砂锅的保温性、密闭性好，能让汤里的营养更容易被人体所吸收，煲出来的汤味道也更好。
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提前倒出的椰子汁加入砂锅内，无需加水。
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放入去核后的红枣，盖上锅盖面大火烧开。
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等待椰子汁烧开期间，起锅倒油烧热，倒入鸡块和姜片大火翻炒至变色出锅。
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翻炒后的鸡块倒入烧开的椰子汁烧开后转小火煮5分钟关火，让余温把鸡肉烫熟，喜欢鸡肉口感软烂些的可以稍微延长煮的时间。
步骤11/12 点击查看大图
枸杞提前清洗干净沥干水分，关火前加入枸杞就可以了。
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食材各自散发出原有的味道，互相浸透，互相吸收，无需太多调味，就已经足够让人鲜掉眉毛。