黄金牛肉粒
上次发了一个辅食合集,发现还挺受欢迎~错过的小伙伴,可以在后台回复“辅食”获得菜谱合集哦; 今天就再给各位多添一道,营养与食欲并存的:虽然说是给小朋友吃的,但当成个健康的成人营养餐也相当不逊色。 原材料选了高蛋白低脂肪的牛肉+养肠胃的山药来做。选牛肉还有个原因,就是它的营养元素多,如氨基酸、维生素B也是肉类中较为丰富的,有利于增强免疫能力。 山药味清淡,但口感绵密,搅拌起来可以跟肉很好的融合在一起。做的是无盐版本,说起来,老年人跟减脂期的朋友,吃它也很合适~
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步骤1/5
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1.将牛肉去筋膜后,放入碗中,加入姜片、葱段、清水浸泡1小时以上去腥味
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步骤2/5
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2.山药去皮切块,将浸泡好的牛肉取出用厨房纸吸干水分,切块备用
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步骤3/5
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3.把牛肉块、山药块、蛋白加入到搅拌机中搅成泥,再加入玉米淀粉、虾粉拌匀
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步骤4/5
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4.玻璃模具刷一层油,底部垫上一张油纸,倒入搅拌好的牛肉泥,用刮刀稍微铺平盖上保鲜膜,边缘搓几个孔,冷水上锅蒸25分钟,取出晾凉切块
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最后一步
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5.蛋黄加少许葱花拌匀,牛肉块裹上一层蛋黄液,下锅煎至表面金黄即可
1.此菜谱没有放盐,适合9个月以上的宝宝食用,1岁以上的宝宝吃可以适量加少许盐调味哦
2.对虾过敏的宝宝可以不加虾粉,也可以换成香菇粉来提鲜增香呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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