快手赛螃蟹（三文鱼版）
71克
111克
26克
1146
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/14
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三文鱼切碎，咸蛋黄压碎
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步骤2/14
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孩子不爱吃姜，就把姜打成了泥，与三文鱼肉混合
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步骤3/14
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三文鱼肉与咸蛋黄碎混合
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步骤4/14
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蛋清蛋黄分离
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步骤5/14
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蛋黄打散，将鱼肉放入蛋黄糊中
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步骤6/14
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搅拌均匀
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步骤7/14
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取一空碗，加入砂糖和味达美清香米醋
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步骤8/14
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加入味达美臻品料酒
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步骤9/14
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加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，拌匀
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步骤10/14
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锅里加油烧热，小火炒熟蛋清
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步骤11/14
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装盘
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步骤12/14
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倒入半份酱汁
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步骤13/14
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锅里继续加油烧热，小火将蛋黄糊炒至6—7分熟
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最后一步
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倒在蛋清上，浇上剩余酱汁，再淋1—2滴香油即可
鸡蛋最好用可生食鸡蛋，因为蛋黄炒的不是十分熟，可生食鸡蛋更卫生
我用的三文鱼本身是橙色，所以加到蛋黄糊。要是用龙利鱼之类的白肉，也可以加到蛋清里一些。
三文鱼可生食，所以没蒸。要是用其它鱼类，不放心可以蒸下再做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-29
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