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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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一直想给在外学习的女儿做点东西寄过去，那就做个酥性饼干吧，保存时间长，当个课间小零食方便。刚刚入手安佳黄油，奶香味儿的蔓越莓饼干做起来吧。参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 160克

、

黄油 80克

、

蛋黄 2个

、

糖粉 30克

、

蔓越莓干 30克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油室温软化加入糖粉，搅打至发白，糖粉可以分成三次放入，每次加进去搅匀再加。
步骤2/12 点击查看大图
搅至顺滑发白放入两颗蛋黄，我觉得减了黄油量所以加了蛋黄，如果黄油加100克的话可以加30克全蛋液。
步骤3/12 点击查看大图
搅匀后筛入面粉，再放点盐搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
揉成面团
步骤5/12 点击查看大图
蔓越莓干清洗干净，稍微切切，不用切太细
步骤6/12 点击查看大图
加入面团中揉匀
步骤7/12 点击查看大图
整理成长方体
步骤8/12 点击查看大图
用油纸包好放冰箱冷冻1小时
步骤9/12 点击查看大图
冷冻1小时后取出切成1厘米左右的片
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热上下火165度烤15分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
时间要根据自己的烤箱调整，剩5分钟时要随时查看上色情况，避免烤焦。
最后一步点击查看大图
取出晾凉，就可以密封保存，随吃随拿。

小贴士

我这个饼干减少了糖和黄油，原配方是60克糖粉，100克黄油。减糖口感不是那么甜，减少了黄油把全蛋换成蛋黄，做出来也很酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-27

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