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不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包

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闺蜜说她没有高筋面粉，没有厨师机，没有牛奶，还没有黄油，今天我专门为她准备个不揉面出膜的早餐包/汉堡胚，再找借口就不理你了

食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉 300克

、

酵母 3g

、

白糖 30克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 2个

、

水 100ml

、

全蛋液适量

、

白芝麻少许克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将鸡蛋，白糖，酵母，水，面粉混合均匀，密封松弛20分钟
步骤2/16 点击查看大图
20分钟后放入软化后的黄油
步骤3/16 点击查看大图
用铲子，把黄油揉斤面团里，继续松弛20分钟，
步骤4/16 点击查看大图
松弛好的面团，用铲子翻拌折叠两圈
步骤5/16 点击查看大图
密封醒发至两倍大
步骤6/16 点击查看大图
取出面团后按压排气
步骤7/16 点击查看大图
再次团光滑
步骤8/16 点击查看大图
分成8等份
步骤9/16 点击查看大图
取一个按压排气再次团光滑
步骤10/16 点击查看大图
全部做好，松弛10分钟
步骤11/16 点击查看大图
依次再次按压排气揉光滑
步骤12/16 点击查看大图
放入纸托，醒发至1.5倍大
步骤13/16 点击查看大图
取出醒发好的早餐包，烤箱170度预热5分钟
步骤14/16 点击查看大图
表面刷全蛋液
步骤15/16 点击查看大图
撒点白芝麻
最后一步点击查看大图
上下火170度烤20分钟。中间上色可以加盖锡纸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-27

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