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话梅番茄

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夏天热的时候，就想吃点酸酸甜甜清清爽爽的东西，舒坦。可惜临时做忘了买雪碧，记得的同学用雪碧做更好吃额。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圣女果 500克

、

话梅 6.7颗

、

冰糖 15克

、

柠檬 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
话梅用这种干的比较好吃。烧500ml纯净水加入话梅和冰糖煮十到二十分钟。放冷备用。（蜜饯或者那种厚肉肉的也不是完全不能做，就是有的泡了糊烂起浆无食欲，而且味道差别大个人不太接受。先煮水是因为冷却要时间，水太热番茄会过熟，我之前等水冷等了好久，所以后面做都先煮水了。）
步骤2/9 点击查看大图
番茄洗干净，可以划十字，或者随便划一刀，也可以不划。但是划的话一定要浅浅的别太深，会影响颜值，而且番茄小，后面容易破汁。
步骤3/9 点击查看大图
放进烧开的水烫个十秒捞出来。一定不要太久了，不是番茄太熟了口感没那么好吃。
步骤4/9 点击查看大图
放进冷水，去皮。我这里是纯净水。
步骤5/9 点击查看大图
给个去皮的样子。加上柠檬。
步骤6/9 点击查看大图
把前面煮好冷却的话梅糖水倒进去，盖上盖子，放进冰箱冷藏。
步骤7/9 点击查看大图
泡两小时就挺好吃了，冷藏一晚更好，我一般放一晚上。
步骤8/9 点击查看大图
正好家里有小青柠做蘸料和饮料，拿出来尝尝又加了两个小青柠，赞。临时想到加的，放不放看个人就没特意写进材料了。
最后一步点击查看大图
清爽。

小贴士

话梅用干的，尽量别用肉肉厚厚的那些。番茄别煮熟了，为了去皮不是为了煮熟。糖多点少点无所谓，看个人喜不喜欢甜味酌情增减，话梅同理。用雪碧做的可以减一点糖。先煮话梅水我觉得能节约很多时间。放点薄荷什么的也随意，我薄荷被家里小朋友薅秃了，顺手放了小青柠感觉也不错。大概就这些吧，没什么难的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-27

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