简单易懂完美的指纹手套膜教程
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✅在做吐司时候都需要揉出手套膜才能让吐司的拉丝更细腻,让吐司组织更富有层次!面包和吐司制作时间长,不像蛋糕最快蛋糕卷能30分钟完成;✅制作吐司的面团就是要细心,观察,放黄油时机很关键!但是也不是所有面包都需要揉到手套膜,但是吐司就要了;✅这篇手套膜教程是简单明了,不需要太复杂的理论,15-20分钟可以揉出手套膜,让大家通俗易懂,一次就成功! ✅材料:无非都是面粉鸡蛋,牛奶or冰水(水和冰份量1:1)奶粉,糖,酵母,黄油,盐!其实各种配方都适合,配方各有差异都是材料的克数份量不同,❗️今天只要说用厨师机怎么观察手套膜成型,所以不会在材料太注重说明! 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
营养分析
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49克
38克
249克
1402
千卡
食材清单
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烹饪步骤
-
步骤1/9
把吐司材料,除黄油和盐外,冰水or牛奶外,全部放进海氏M5轻音厨师机;
-
步骤2/9
开启2档,冰水or牛奶分次加入,2档混合均匀面团,这个时候2档大概持续左右;材料混合好后可以开启5档,搅拌至面团矿展阶段(厚膜);
-
步骤3/9
面团开始光滑,能拉出的孔是锯齿状的厚膜,这时候大概6成筋,这个过程大概持续4-5分钟;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-08-25
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