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温性的番茄炖牛腩的做法

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温性的番茄炖牛腩

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牛肉特别适合夏天，秋天食用。牛肉含有丰富的蛋白质、钾、铁等微量元素。属于温性食物，夏天看起来很热，但是寒气却很重，多吃点牛肉进行温补，对身体中和保养起到关键性的作用。吃久了红烧牛肉，今天就换个番茄口味吧！超级下饭，不油腻呀！参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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149克
98克
97克

1968
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1斤

、

生姜、葱段适量

、

八角、香叶，花椒，辣椒少许

、

料酒 3勺

、

冰糖 10块

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

番茄 4大个

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛腩切小块过水，放入姜片，捞出血沫，煮3分钟
步骤2/14 点击查看大图
西红柿划十字，浸泡到开水中1分钟，去皮
步骤3/14 点击查看大图
将西红柿，土豆，洋葱切块备用
步骤4/14 点击查看大图
准备好葱姜蒜和其他的材料
步骤5/14 点击查看大图
锅内放入油，加入冰糖
步骤6/14 点击查看大图
小火将冰糖熬制变色
步骤7/14 点击查看大图
将牛肉，葱姜蒜辣椒，花椒，香叶倒入，炒制金黄
步骤8/14 点击查看大图
再加入生抽老抽，蚝油，料酒，炒制上色
步骤9/14 点击查看大图
倒入两个西红柿，剩下两个后面用，再放入洋葱
步骤10/14 点击查看大图
炒制有浓汤，西红柿炒软
步骤11/14 点击查看大图
加入半锅水，葱段，盖上盖子，中小火炖1个半小时，中间如果水少了，加开水防止糊锅
步骤12/14 点击查看大图
牛肉炖8分熟加入另外两个西红柿，和土豆
步骤13/14 点击查看大图
中小火焖20分钟就可以出锅啦！汤汁可以少留一些，汤汁拌米饭超级香呢
最后一步点击查看大图
番茄牛腩就可以享用啦！超级下饭

小贴士

1.家里有高压锅的最好用高压锅，牛肉会更烂 2.牛肉最好用又掉肥肉的牛腩，口感最佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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