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早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！的做法

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早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！

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食材清单加入采购清单

酵母 2.5g

、

奶粉 30g

、

全蛋液 17ml

、

温水 10ml

、

细砂糖 10g

、

牛奶 70ml

、

高筋面粉 125g

、

盐 1g

、

黄油 17g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/9 点击查看大图
酵母加入温水搅拌混合，倒入面粉里，再加入奶粉、细砂糖、全蛋液、牛奶搅拌均。
步骤3/9 点击查看大图
再加入盐、黄油搅拌至面团光滑。
步骤4/9 点击查看大图
进行室温发酵60分钟，发酵至两倍大取出排气。
步骤5/9 点击查看大图
分出4个面团每个约70g一个剂子，进行揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
取出压扁擀成长方形，将两边对折中间，最后长两边卷起。
步骤7/9 点击查看大图
放入蒸烤箱发酵35度40分钟，取出撒粉再滑十字刀。
步骤8/9 点击查看大图
入凯度蒸烤箱TA，使用上下烤模式，已预热好的温度155度，烤19分钟即可。
最后一步点击查看大图
完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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