荷兰豆炒虾仁
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步骤1/8
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准备材料。
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步骤2/8
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荷兰豆掐去两头，撕去老筋，洗净沥干；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；鲜虾剥壳去虾线，用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；蒜去皮洗净，切成蒜泥。
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步骤3/8
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荷兰豆放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持荷兰豆翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
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步骤4/8
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胡萝卜放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉并沥干。
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步骤5/8
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热锅放油，放入虾仁，炒至变色后盛出备用。
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步骤6/8
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锅内余油，放入蒜泥煸出香味。
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步骤7/8
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放入荷兰豆、胡萝卜和盐，翻炒约1分钟。
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最后一步
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放入虾仁和鸡精，炒匀即可。
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发布于 2021-08-19
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