豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨，这个菜式大概是去茶楼一定会点的把，特别是在广东，豆豉的鲜加上爽嫩的排骨，我一口气能吃十份！
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步骤1/14
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准备好切好的排骨一斤
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步骤2/14
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阳江豆豉50克
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步骤3/14
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小料准备：青红椒 5克（约一段）小葱花 5克（约一段）蒜蓉 20克（约三瓣）干葱茸 20克（约2段）
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步骤4/14
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调味汁准备：生粉 5克（约一勺）生抽 10克（约一勺）糖 5克（约一勺）
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步骤5/14
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排骨让老板切块，买回来用冷水浸泡1-2小时
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步骤6/14
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泡出血水，拿厨房纸或毛巾，擦干水分备用
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步骤7/14
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切好蒜蓉、干葱；起锅热油，加入准备好的蒜蓉干葱，炒制微黄
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步骤8/14
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在上一步的基础上，放入豆豉一起小火炒香
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步骤9/14
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加入准备好的生抽、白糖，煮化之后做成腌料
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步骤10/14
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腌料倒入备好的排骨中，加入生粉用手一起抓匀
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步骤11/14
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装盘，腌制半小时（30分钟）
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步骤12/14
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锅中烧开水，放入豆豉蒸排骨，盖上盖子；大火隔水蒸20分钟
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步骤13/14
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拿出蒸好的排骨，将准备好的青红椒碎和葱花撒在排骨表面
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最后一步
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铛铛铛铛！大功告成，手机先吃，准备开动！！?
新鲜的排骨颜色鲜亮，散发着正常的猪肉味，友友们选排骨的时候注意哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-18
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