豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨,这个菜式大概是去茶楼一定会点的把,特别是在广东,豆豉的鲜加上爽嫩的排骨,我一口气能吃十份!
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步骤1/14
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准备好切好的排骨一斤
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步骤2/14
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阳江豆豉50克
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步骤3/14
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小料准备:青红椒 5克(约一段)小葱花 5克(约一段)蒜蓉 20克(约三瓣)干葱茸 20克(约2段)
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步骤4/14
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调味汁准备:生粉 5克(约一勺)生抽 10克(约一勺)糖 5克(约一勺)
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步骤5/14
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排骨让老板切块,买回来用冷水浸泡1-2小时
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步骤6/14
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泡出血水,拿厨房纸或毛巾,擦干水分备用
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步骤7/14
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切好蒜蓉、干葱;起锅热油,加入准备好的蒜蓉干葱,炒制微黄
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步骤8/14
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在上一步的基础上,放入豆豉一起小火炒香
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步骤9/14
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加入准备好的生抽、白糖,煮化之后做成腌料
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步骤10/14
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腌料倒入备好的排骨中,加入生粉用手一起抓匀
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步骤11/14
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装盘,腌制半小时(30分钟)
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步骤12/14
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锅中烧开水,放入豆豉蒸排骨,盖上盖子;大火隔水蒸20分钟
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步骤13/14
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拿出蒸好的排骨,将准备好的青红椒碎和葱花撒在排骨表面
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最后一步
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铛铛铛铛!大功告成,手机先吃,准备开动!!?
新鲜的排骨颜色鲜亮,散发着正常的猪肉味,友友们选排骨的时候注意哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-18
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