清炒茄子——这样炒最好吃
茄子这样做最软糯最好吃
4克
25克
119克
514
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/5
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茄子洗净，滚刀切，一边切一边放入事先准备好的盐水里，生姜切成小粒备用
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步骤2/5
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起油锅
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步骤3/5
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把泡在盐水里的茄子倒进菜篮，生姜粒也放进去
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步骤4/5
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倒入油锅翻炒，加料酒、糖、盐，喜欢生抽的，可以倒一点生抽，不喜欢可以不倒
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最后一步
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最后放点鸡精、出锅、撒上葱花
如果你在炒的过程中觉得茄子不容易熟，可以倒一点点开水进去，但不要多，让开水瞬间变成水蒸气，这样可以把茄子烫熟，茄子也不容易变成水煮茄子。
炒茄子油不要过少，否则不好炒
锅子的温度要高，油温高才行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-11
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