披荆哥哥们抢着吃的广式蒸肉饼
有一期里面哥哥们比拼厨艺,大湾区天华哥做的广式蒸肉饼很受欢迎呢。三两下就被哥哥们抢的吃完了。 这是一道动动手就能学会的美味蒸菜,把握好时间,一道鲜美嫩滑的蒸肉饼轻松征服全家的口味。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
69克
46克
20克
883
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备五花肉约240克(未去皮),鸡蛋一个,莲藕一截约用50克,生姜一小块约用3克,另有葱花没有入镜。另备调味料:生抽,蚝油,料酒,淀粉,白胡椒粉
-
步骤2/10
点击查看大图
先将五花肉去皮剁成肉糜。团起来摔打10~20次以增加肉糜口感。
-
步骤3/10
点击查看大图
取大盆放入肉糜,放入剁碎的藕丁。注意从这里开始一定要按顺序加入调味料并搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
加入生抽2大勺,蚝油1大勺,姜末3克,料酒2大勺,鸡蛋清1个,白胡椒粉少许,顺一个方向搅打至水分收干。
-
步骤5/10
点击查看大图
加入玉米淀粉2大勺拌匀后再加入少许食用油拌匀,锁住肉中的水分。继续搅打均匀团好肉糜。
-
步骤6/10
点击查看大图
来笑一个(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
-
步骤7/10
点击查看大图
将肉糜在盘中压成饼状,还记得刚才剩下的蛋黄吗?在肉饼中间挖一个凹坑,放入刚才剩下的蛋黄。送入蒸锅大火约12分钟即可出锅。
-
步骤8/10
点击查看大图
撒上葱花,一道鲜香味美,制作简单的美食便做好了。
-
步骤9/10
点击查看大图
蛋黄有些破了,败笔(。•́︿•̀。)
-
最后一步
点击查看大图
量勺参考。
勤快些的话,中间的蛋黄可以晚些放进去,等到蒸制到8分钟时放入,再在肉饼周围点缀一圈油青菜就更好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-07
莲藕蒸肉饼的其他做法
莲藕蒸肉饼的相关分类
莲藕蒸肉饼的相关推荐
-
油皮酱肉包
670530人看过 -
糯米蒸排骨
528491人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
247028人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
737448人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
408896人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4385447人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
671546人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
575923人看过 -
自制大拌菜
277860人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
608884人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2787334人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11055085人看过