醇香牛奶冰棒
天热一直琢磨想自己做冰棒冰激凌之类的，为此工具买了大堆，可是最终还是嫌麻烦不想加蛋黄，因为不知道怎么处理蛋白，浪费了，最后琢磨出这么个做法，味道还真不错~
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步骤1/7
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所有的原料和材料准备好了
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步骤2/7
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750ml的牛奶，倒绝大半到小奶锅里，剩一点在牛奶盒子里加一勺玉米淀粉搅拌均匀，融化到牛奶里
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步骤3/7
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加五勺炼奶到牛奶里，搅拌均匀
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步骤4/7
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开始小火炖牛奶，注意不要沸腾，不要糊锅哦
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步骤5/7
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牛奶很烫但是没沸腾的时候把盒子里淀粉和牛奶的混合物加入到锅里继续搅拌，差不多均匀就可以关火了，把奶锅放到加了凉水的盆里降温
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步骤6/7
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这个时候开始打淡奶油，没有电动打蛋器的就当瘦手臂把，好在做冰激凌不需全打发，六七分，七八分打发应该都行
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最后一步
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将打好的淡奶油加入到晾凉的牛奶中，搅拌均匀，然后就可以倒入冰棒的模具中，放到冰箱里冷冻了，冻结实了就能吃了~
炼奶的多少可以依个人口味而定，喜欢甜一点可以多加，不喜欢可以少加，但是要适量味道才能更好吃，不能太少，玉米淀粉是为了让冰棒冻好之后更细腻一点，不至于太多冰渣渣，用小奶锅炖的时候要不停搅拌以免糊锅，加了炼奶和淀粉还挺容易糊的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-10
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