肉末鸡蛋羹
小时候妈妈给我做鸡蛋羹，今天我给妈妈做一碗，让妈妈也品尝一下我的手艺。
32克
34克
6克
451
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/10
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准备好材料。
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步骤2/10
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鸡蛋打散放入碗中，加入半小勺盐搅拌均匀。
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步骤3/10
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再加入蛋液1.2倍的温水再次搅拌均匀，水温不要超过40度。
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步骤4/10
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过滤一下更细腻。
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步骤5/10
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蒸锅中水开后上锅蒸8分钟，蛋液的碗上面要扣一个大一些的盘子。
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步骤6/10
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起锅加入少许玉米油，放入姜末炒香。
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步骤7/10
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加入猪肉馅炒变色，烹入味达美臻品料酒增香去腥。
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步骤8/10
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再加入一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油炒匀即可。
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步骤9/10
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鸡蛋羹蒸好后取出，把炒好的肉末放在上面。
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最后一步
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撒上葱花，鲜香可口的肉末鸡蛋羹就做好啦。
1，蛋液打散后要加入少许食盐搅拌均匀，入底味的同时更有利于鸡蛋羹的凝固。
2，蒸制的时间不要太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-30
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