台式卤肉饭
895克
168克
110克
9085
千卡
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步骤1/5
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洋葱切末,五花肉切成1厘米左右的方块
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步骤2/5
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热油下洋葱,炸至金黄
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步骤3/5
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下入五花肉翻炒变色,加入米酒、香料翻炒一会,加入酱油、老抽、糖、水,葱结,大火烧开后转小火焖1个半小时(我还放了几个82年的去壳熟老母鸡蛋)
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步骤4/5
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焖到肉软烂了,捞出鸡蛋、香料,大火开始收汁,可以准备一点水淀粉,勾一下芡,汤汁浓稠了就可以了
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最后一步
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连汁带肉浇在米饭上,好吃到舔碗
酱油够盐味,不需要另外加盐。不要收的太干了。我另外加了一点梅头瘦肉,焖烂以后也不会柴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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