网格饼

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能在炎炎夏日，发现一款让娃大口干饭的食谱，实在是太宝贵了。就拿小思同学来说吧，刚入伏胃口就变差了，有一天晚饭，居然跟我说，“妈妈，我不饿，我不想吃晚饭。” 不过，一说吃零食，却没有孩子能拒绝。隔天晚上，我就把这道“小零食”搬上餐桌。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 120克

、

菠菜 40克

、

火龙果 40克

、

虾 5只

、

鸡蛋（每个约48克） 2个

、

热炒油 40克

、

坚果粉 2袋

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：面粉120克、菠菜40克、火龙果40克、虾5只、鸡蛋2个（每个约48克）、热炒油40克、坚果粉2袋。调味说明：我这里只放了坚果粉调味，再加上虾本身的鲜味，吃起来是比较香的，2岁以下的宝宝吃就可以，大一些宝宝对味道很挑剔的话，可以在混合面糊的时候加1-2克的盐。
步骤2/14 点击查看大图
烧一锅开水，先将菠菜焯30秒，捞出过一下凉水，然后切成小段。
步骤3/14 点击查看大图
虾去掉虾线，切小段。
步骤4/14 点击查看大图
放入料理机的绞肉杯中，打成虾泥。
步骤5/14 点击查看大图
然后把火龙果、1个鸡蛋和20克的热炒油倒入搅拌杯中。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌成细腻的糊糊。
步骤7/14 点击查看大图
火龙果糊糊倒入碗中，加入1半的虾泥。再倒入60克的面粉和1袋坚果粉。
步骤8/14 点击查看大图
混合搅拌均匀，搅拌到最后的状态，就是这种很粘稠，挑起不易掉落的状态。
步骤9/14 点击查看大图
同样的，菠菜的糊糊跟火龙果的糊糊一样操作，菠菜、1个鸡蛋和20克的热炒油，搅拌成糊糊，加入剩下的虾泥、面粉和1袋坚果粉。搅拌到最后的状态跟火龙果面糊的状态一样哦。
步骤10/14 点击查看大图
把两种颜色的糊糊装入裱花袋中。
步骤11/14 点击查看大图
烤盘上铺上烘焙纸，裱花袋剪小孔，像我一样挤出网格状就可以了。
步骤12/14 点击查看大图
一个个的网格饼就在烤盘上挤好了。
步骤13/14 点击查看大图
推入烤箱，上下火150度，烤制15-20分钟就。
最后一步点击查看大图
烤出来的网格饼，外表会有点脆，内里又是软的。如果宝宝比较大，还可以烤的火候大一些，吃起来更脆，越嚼越香。

小贴士

这网格饼最难的就是和面糊了，我把和面糊注意地方都写在这里了，做的时候一定要注意哦。咱们用的鸡蛋大小和火龙果的水分都不大一样，用的面粉量肯定会不一样，你们做的时候，一定要按照我的这个状态混合面粉，只要粘稠就可以了。图片如果太稀的话，挤出来的网格会很快的糊到一起，变成一滩糊糊，做不出网格的样子哦~ 还有就是咱们的烤箱脾气不大一样，烤的时候要多观察观察，尤其最后5分钟的时候，如果网格饼边缘开始变焦了，就不要继续烤了。如果边缘不焦，就继续烤，这样烤出来的网格饼才比较好吃哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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