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醋泡姜纯净素食的做法

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醋泡姜纯净素食

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醋泡姜～味道不错！醋中和了姜的刺激性气味，加入冰糖粉又缓解了醋的酸味，使口感酸甜适口，再加入适量高度白酒防腐杀菌，使口感更加脆嫩，非常简单可以一试～据说食用生姜最好是早晨，大家注意一下哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩姜 300克

、

冰糖粉（白砂糖） 200克（约）

、

白醋 500克（约）

、

高度白酒 5克（约）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材～也可以先将将白醋和糖煮开融合一下冷却使用，我是直接用的，泡一夜也融化了，边吃边冷藏也很入味～
步骤2/13 点击查看大图
将姜的外皮刮去，也有不去皮的，随意～
步骤3/13 点击查看大图
清洗沥干待用～
步骤4/13 点击查看大图
斜切成薄片～
步骤5/13 点击查看大图
越薄越好吃～
步骤6/13 点击查看大图
为了保存时间更长一点，我汆了一下水～
步骤7/13 点击查看大图
水开后放入姜片，煮沸后10秒左右，时间不要太长～或者直接泡也行，保存时间短些～
步骤8/13 点击查看大图
倒出～
步骤9/13 点击查看大图
晾干～
步骤10/13 点击查看大图
取一洁净干燥的容器放入姜片、糖和醋，最后滴入白酒，密封入冰箱冷藏～醋的用量淹没姜片就可以了～
步骤11/13 点击查看大图
第二天我就取出吃了～
步骤12/13 点击查看大图
会越来越入味～
最后一步点击查看大图
是一款营养和药用价值都很高的小菜～

小贴士

嫩姜和老姜均可，嫩姜口感好，老姜药性较高～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-26

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