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全麦热狗的做法

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全麦热狗

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来一个营养健康又好吃的全麦热狗吧～

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

全麦粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 110毫升

、

糖 35克

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把除了黄油和酵母的材料放入面包机，开启和面模式～
步骤2/11 点击查看大图
和成团后加入黄油和酵母继续和面50分钟～
步骤3/11 点击查看大图
和好的面团取出常温发酵～
步骤4/11 点击查看大图
大约1个小时发酵至两倍大～
步骤5/11 点击查看大图
分成等份小面团继续醒15分钟～
步骤6/11 点击查看大图
醒好后把小面团擀开～
步骤7/11 点击查看大图
横过来从上向下卷起，收口记得捏紧～
步骤8/11 点击查看大图
全部卷好后放入烤箱2次发酵～
步骤9/11 点击查看大图
大约40分钟发酵至2倍大取出刷蛋液撒芝麻～
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热180度烤15分钟～
最后一步点击查看大图
最后切开放入烤肠，挤上酱～

小贴士

这款全麦的热狗面包胚口感更加丰富也比较营养健康，不喜欢烤肠也可以夹其他食材捏～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-24

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