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香香的老婆饼

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石榴树2008

层层酥酥的老婆饼，咬一口渣渣掉满地，用好吃不上火的猪油来做，太赞了。 参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#
营养分析 查看详情

79克
27克
198克

1541
千卡

食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中筋面粉（水油皮） 100克
、
糖 15克
、
猪油 40克
、
水 40克
、
低筋面粉 （油酥） 70克
、
猪油 35克
、
红豆沙（馅） 适量
、
全蛋液 少许
、
芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 制作老婆饼最好用猪油，起酥效果和口感都更佳，实在没有可以用黄油或植物油代替，用量稍有增加。 2. 水油皮包好油酥以后，每次擀开都要小心，擀的时候不要反复擀，不然容易破酥。 3. 松弛的时候要盖保鲜膜，可以防止表面风干，保持面剂子的湿度和柔软度，从而不容易破酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-24

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