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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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10~30分钟 | 配菜(中级)

培根 5片

、

豆腐皮 2张

、

鱼丸 150克

、

莲藕 1小节

、

虾 150克

、

马铃薯 1个

、

木耳一把

、

蒜 5瓣

、

辣椒 5个

、

麻辣火锅底料一勺

、

香菜适量

、

蒜苔、菜花、适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材：把喜欢吃的蔬菜（蒜苔、菜花、藕、土豆、洋葱等等）洗净、切好，切一些蒜片、姜片、小米辣，
步骤2/4 点击查看大图
焯水：把丸类和蔬菜焯水，先放丸子这种不易熟的，煮一两分钟再放蔬菜和豆皮。煮至七八成熟，捞出来沥水。
步骤3/4 点击查看大图
炒：热锅凉油，放入蒜片、姜片、二十粒左右麻椒、小米辣，炒香，加两勺郫县豆瓣酱和一勺火锅底料，炒出红油，再放入洋葱炒出香味。
最后一步点击查看大图
把焯好的食材全部倒入锅中翻炒，加入培根和大虾，加一勺料酒、两勺味极鲜、两勺盐、一小勺糖、一小勺味精，翻炒均匀就可以了。出锅再撒点白芝麻，完美：）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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