丰富餐桌味/酱爆嫩滑鸡肉丁
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步骤1/12
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鸡胸肉切成小丁,加入1勺盐、1勺生抽、1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟左右.
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步骤2/12
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青瓜去瓤切成小丁.
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步骤3/12
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蒜头剁成碎末,干辣椒切成小圈备用!
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步骤4/12
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调个酱汁:1勺六月鲜红烧酱油、2勺味达美臻品特级生抽、1勺味达美蚝油、1勺白糖、1勺玉米淀粉、加入少许清水搅拌均匀即可.
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步骤5/12
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起锅热油放入鸡肉丁,翻炒至变色盛出.
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步骤6/12
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再次起锅热油放入蒜末和干辣椒爆出香味.
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步骤7/12
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倒入鸡肉丁和青瓜丁翻炒均匀.
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步骤8/12
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倒入酱汁.
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步骤9/12
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大火翻炒一分钟左右出锅.
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步骤10/12
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剩余青瓜对半切开切成薄片,沿着盘边摆上一圈.
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步骤11/12
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将炒好的鸡肉丁倒入盘中间.
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最后一步
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鸡肉丁嫩滑,青瓜丁爽脆;小朋友拌饭吃最棒!
1.青瓜一定要去瓤再切小丁,不然会有水份释出,直接影响口感.
2.干辣椒不辣,不喜欢可以省略.
3.鸡胸肉切成小丁好快熟,炒的时间不要过长,否侧会老吃起来不嫩滑.
4.出锅前尝试一下口味,根据自己适当调整.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-18
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