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虾仁烧茄子的做法

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虾仁烧茄子

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这应该算是前段时间很火的网红菜吧，这样的做法很家常很下饭…… 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

长茄子 1大1小

、

鲜虾 4个

、

葱姜蒜泰椒适量

、

油盐胡椒粉生抽蚝油适量

、

淀粉水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1大1小2个长茄，萌萌哒
步骤2/14 点击查看大图
滚刀切块
步骤3/14 点击查看大图
准备裹浆：水、淀粉、盐、十三香
步骤4/14 点击查看大图
准备料汁：水、生抽、蚝油、淀粉
步骤5/14 点击查看大图
茄子裹浆，开始炸
步骤6/14 点击查看大图
茄心炸软，炸成金黄色，盛出备用
步骤7/14 点击查看大图
鲜虾去壳、去虾线，用淀粉、盐、胡椒粉腌15分钟，炒至7分熟
步骤8/14 点击查看大图
盛出备用
步骤9/14 点击查看大图
锅内余油，葱姜蒜、泰椒煸炒出香味儿
步骤10/14 点击查看大图
放入茄子和虾翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
淋入料汁，翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
盖锅盖儿，中、小火1分钟时间
步骤13/14 点击查看大图
加入淀粉水，大火，边翻炒边收汁
最后一步点击查看大图
盛入盘中，撒上香葱就好啦

小贴士

茄盒不要扔，晾干以后攒起来可以炖肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18 · 陕西省

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