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丰富餐桌味—日式烤三文鱼鱼头的做法

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丰富餐桌味—日式烤三文鱼鱼头

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三文鱼富含丰富的omega3鱼油能够降低人体胆固醇营养丰富。日料店里经常点的一道菜—盐烤三文鱼鱼头低脂肪烤出来的鱼头肉鲜甜嫩滑鱼头里还有丰富的胶质是优质的胶原蛋白吃起来养颜美容。参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

三文鱼头 1个

、

盐少量

、

洋葱 50克

、

黑胡椒粉少量

、

料酒 1勺

、

迷迭香 2枝

、

柠檬半个

、

生抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先三文鱼鱼头解冻后清洗干净后用厨房用纸吸干水分然后用厨房剪刀剪去鱼腮部分并从中间切开一分为二。
步骤2/6 点击查看大图
洋葱切丝三文鱼鱼头刷上薄薄一层生抽，然后加料酒、胡椒粉、海盐腌制半小时。注意鱼头的两面都要抓料腌制。
步骤3/6 点击查看大图
烤盘内铺好两层锡纸将洋葱铺在下面放上腌制好的鱼头撒上迷迭香。烤箱中层上下火预热200度10分钟后将烤盘放入上下火烤20分钟后取出翻面继续再烤10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
烤盘中取出来后将其装盘放上半个柠檬吃的时候挤上柠檬汁可以去腥
步骤5/6 点击查看大图
一道美味可口又低脂健康的烤箱料理就完成了在家也能吃上的日式料理。
最后一步点击查看大图
用烤箱做菜在夏天十分方便调配好味道直接放设置好温度的烤箱里烘烤简单省事烤出来的嫩滑的鱼肉满满的胶原蛋白配上一杯红酒美滋滋。

小贴士

三文鱼鱼头一定要处理干净所有的鱼鳃鱼鳃处理不干净会特别的腥。同时在腌制前一定要用厨房纸吸干净水分这样一来比较入味二来烤出来的鱼头才酥软胶质感满满。腌制时生抽用刷子刷在鱼头上一定要轻薄否则会盖掉鱼肉本身的鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-16

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