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豆腐三明治的做法

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豆腐三明治

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你可千万别小看它，虽然一块豆腐非常便宜，但其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。尤其是北豆腐，营养要比嫩一些的南豆腐和内脂豆腐还高一些呢！不过呀，吃豆腐也是需要点新意的，可不能光炖、蒸、煮。像我买块2块钱的豆腐，随便切一下，配上虾肉饼，裹上蛋液煎一下，超级美味。看着像不像三明治，但可都是高蛋白的结合，还能补钙，真真的绝配。我一边做，小思同学在旁边一边吃，简直是供不应求呀！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 160克

、

虾饼 4块

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：豆腐160克、虾饼4块、鸡蛋1个、玉米淀粉适量。调味说明：虾饼本身就有味道，2岁以下的宝宝吃的话，味道足够了。大一些宝宝吃，可以在蛋液里放点盐，这样裹上之后更有味道。
步骤2/11 点击查看大图
烧开水，先把豆腐焯一下。tips：我用的是北豆腐，也就是卤水豆腐，相对于其他豆腐来说，更好成型，也更结实。焯水可以去除一部分豆腐的豆腥气，也能使豆腐更好塑型。
步骤3/11 点击查看大图
捞出，根据虾饼的大小切成豆腐片，我共切了8块。tips：豆腐片的厚度，差不多是0.5cm就可以了。
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，打散。
步骤5/11 点击查看大图
虾饼放入锅中。tips：我用的是从工厂直接打样的虾饼，如果家里没有可以自己做哦！
步骤6/11 点击查看大图
中火煎，把虾饼煎熟即可。
步骤7/11 点击查看大图
2块豆腐，一块虾饼，像这样叠在一起。
步骤8/11 点击查看大图
先裹上一层玉米淀粉，再裹上一层蛋液。
步骤9/11 点击查看大图
放入锅中，小火煎。
步骤10/11 点击查看大图
煎到蛋液熟透就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
豆腐很软，虾饼很鲜，一口就能吃到好几种口感。用来做便当或者作配菜非常合适。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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