酸甜糙米焖饭『电压力锅|健康一锅端』

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炎炎夏日，太热不想做饭，那就试试简单好吃又健康的糙米焖饭一锅端吧~ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

食材：

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包菜半个

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小杏鲍菇 4个

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番茄 1个

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糙米 60克

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酸菜少许

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蒜头 3瓣

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虾适量

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小葱少许

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姜丝少许

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调料：

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欣和葱伴侣豆瓣酱少许

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味好美甜辣酱(选用) 少许

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欣和六月鲜特级酱油少许

、

欣和六月鲜红烧酱油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有的食材(糙米淘洗过后放入2倍水量)
步骤2/11 点击查看大图
将包菜洗干净后切好放入小砂锅(或大碗也行)中，用勺子挖一勺豆瓣酱在包菜上涂抹均匀
步骤3/11 点击查看大图
再淋上两小勺食用油(适合味道不大的植物油，例如橄榄油或玉米油)
步骤4/11 点击查看大图
再摆上杏鲍菇，少许酸菜，蒜子，撒上点辣椒粉提味儿
步骤5/11 点击查看大图
我把欣和的六月鲜红烧酱油和特级原汁酱油和水按1:1:1放入小喷瓶里，这样就可以均匀入味啦～
步骤6/11 点击查看大图
用小喷瓶喷一层酱油，最后摆上化冻好的虾和番茄(去蒂对半切开即可)
步骤7/11 点击查看大图
将电压力锅里放个矮脚小蒸架
步骤8/11 点击查看大图
将小砂锅放进去，启动电压力锅杂粮饭模式，保证有17分钟上压时间，17分钟过后再焖5分钟，然后慢慢的手动解压排汽，之后端出来就可以啦～
步骤9/11 点击查看大图
这时候的番茄皮特别好撕，筷子从边缘直接夹起，撕皮轻而易举
步骤10/11 点击查看大图
可以放一点儿味好美甜辣酱，不过直接吃也美味
最后一步点击查看大图
将番茄和大蒜压碎搅拌均匀后就可以吃啦，真的超级好吃，可以用个深一点儿的汤勺，清甜的包菜、肉质肥美的杏鲍菇、软糯弹牙的糙米粒与酸酸甜甜原汁原味的番茄汁巧妙地融合在一起，口感丰富有层次，一口一大勺真的超满足

小贴士

①烹饪方法可以换成直接用电饭煲煮，糙米需要提前浸泡，用电饭煲焖饭包菜的口感会太过软烂，没有用电压力锅的口感好 ②我用的是陶瓷的1升迷你小砂锅，没有的话，可以用大一点的陶瓷碗即可，只要是耐高温能放入点压力锅的就行，一般来说陶瓷的都行，玻璃的话最好用高硼硅玻璃，我之前也试过用高硼硅的大玻璃饭盒，也是可以的，不会碎 ③不喜欢吃虾的话，可以放小鸡腿，哇塞，那一样的鲜美，小鸡腿可以提前用料酒腌制一下，不用放盐，不然肉质会变硬 ④轻食不代表减营养减味道，这份番茄鲜虾包菜焖饭种类很多，有蔬菜、菌菇、肉类、全谷物，营养很丰富，烹饪方法健康，不会因为高温而产生有害致癌的物质，最重要的是味道鲜美、简单好吃，这是食物本身自然的好味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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