苦菜排骨汤
这道汤清热解毒，很适合上火的时候喝，能够降火，苦属于偏寒凉的菜，怕凉的朋友，可以加几片生姜中和一下。苦菜口感独特，和香菜有一个相同的特性，爱它的人很爱，不爱它的人，吃不惯。我是之前不喜欢，后面觉得非常好吃。
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步骤1/7
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先将苦菜洗净，去掉老梗、摘短。
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步骤2/7
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锅里加水，沸腾后，倒入苦菜，焯水一下。
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步骤3/7
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焯好的苦菜可放入凉水中，更快变凉。
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步骤4/7
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排骨洗净，锅里倒水，加热。
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步骤5/7
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沸腾几分钟后，加入苦菜，倒入料酒，盐，就可以起锅了。
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步骤6/7
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多余的苦菜，可以进行晾晒，等下次煮排骨汤时候用。
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最后一步
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晒干后的苦菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-11
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