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香酥美味马齿苋蛋饼

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小时候家属区外是成片的农田，春夏之际有种类繁多的野菜，这个时候的马齿苋（我们都叫它蚂蚁菜）很是肥嫩。放假的时侯约着小伙伴一起采回来，可以用热水焯一下凉拌，最爱的还是妈妈烙的菜饼，就着蒜泥，很是鲜美。参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

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18克
69克
314克

1681
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

马齿苋 1把

、

欧福全蛋液 120克

、

面粉 4杯

、

小葱 1根

、

盐 3勺

、

生姜粉 1勺

、

白胡椒粉 2勺

、

味之鲜 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
马齿苋用淡盐水浸泡15分钟，洗净控水。
步骤2/13 点击查看大图
切碎。
步骤3/13 点击查看大图
加入葱花，蛋液。
步骤4/13 点击查看大图
加生姜粉。
步骤5/13 点击查看大图
加白胡椒粉。
步骤6/13 点击查看大图
加入适量面粉，面粉不要一次加完，根据菜量和糊的稀稠慢慢调整。
步骤7/13 点击查看大图
一点点加入清水，把面糊调成比煎饼略稠，能流动的糊状，静置20分钟。
步骤8/13 点击查看大图
20分钟后，再次搅拌均匀，电饼铛或平底锅刷油，倒入2勺面糊，喜欢饼子厚一点的再加一勺，转动锅子使面糊均匀的铺满。
步骤9/13 点击查看大图
待面糊凝固出香味，翻面，继续煎，煎至两面金黄，美味即成。
步骤10/13 点击查看大图
切块装盘。
步骤11/13 点击查看大图
色泽金黄，鲜香美味。
步骤12/13 点击查看大图
马齿苋具有散血消肿，利水润肠。对痢疾杆菌杀灭作用强大。
最后一步点击查看大图
蘸着酱醋汁吃，超级好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-11

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