黑芝麻酸辣凉粉

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这么热的天，吃点啥好呢？这道黑芝麻酸辣凉粉，绝对能成为你餐桌上的新宠
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黑芝麻酸辣凉粉的用料

水 6碗 豌豆淀粉 1碗
调料 盐 1勺
黑芝麻 10克 小米辣 2个
大蒜 3块 香葱 2个
香菜 2根 醋 2勺
味极鲜 1勺 耗油 1勺
辣椒油 2勺

黑芝麻酸辣凉粉的做法

#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解1

步骤1

准备一碗豌豆淀粉
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解2

步骤2

加等量水
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解3

步骤3

+少许黑芝麻 盐搅拌均匀
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解4

步骤4

锅内加入等量的五碗清水
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解5

步骤5

加热至表面微微起泡
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解6

步骤6

倒入淀粉水
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解7

步骤7

不停搅拌，防止底部糊底
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解8

步骤8

装入容器中，冷却四小时
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解9

步骤9

刮成小条更容易入味，没有工具的话，也可以切成小条
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解10

步骤10

非常q弹
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解11

步骤11

准备适量蒜末，香葱，香菜，小米椒
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解12

步骤12

醋两勺味极鲜，一勺蚝油，一勺辣椒油，一勺
#夏日开胃餐#黑芝麻酸辣凉粉的做法图解13

步骤13

刚调好的酱汁浇在凉粉上

黑芝麻酸辣凉粉的烹饪技巧

淀粉和水的比例是1:6，首先用1比1的淀粉和水调成糊状，是为了防止结块，之后再在锅内加五碗清水，将调好的淀粉水倒入锅中即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-10

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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