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泰式手撕鸡的做法

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泰式手撕鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 5只

、

生抽 3勺

、

米醋 3勺

、

泰式甜辣酱 2勺

、

花椒油 1勺

、

料酒 1勺

、

白砂糖 10克

、

香葱 1根

、

香菜 1大把

、

柠檬 1个

、

小米椒 3个

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿清洗干净后冷水下锅，加入葱姜及料酒中火煮15分钟左右捞出。
步骤2/10 点击查看大图
捞出煮好的鸡腿过冰水。
步骤3/10 点击查看大图
用吸油纸吸干水分手撕成条状。
步骤4/10 点击查看大图
碗里加入3勺8克原汁酱油、2勺泰式甜辣酱、半勺鱼露、1勺白糖、半勺鱼露混合搅拌至糖融化后放入柠檬片、小米椒及蒜茸再次搅拌均匀即可。
步骤5/10 点击查看大图
把肉和配料一起倒入大碗中。
步骤6/10 点击查看大图
把调制好的泰式酱汁倒入大碗中戴上手套手抓拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
一起开动吧干饭人。
步骤8/10 点击查看大图
这道菜的灵魂就是泰式甜辣酱、米醋混合调制的酱汁，味道一定要够足。
步骤9/10 点击查看大图
鱼露的味道不是每个人都喜欢，但是添加了鱼露的混合更有风味。
最后一步点击查看大图
蒜蓉和香菜根据自己口味喜好添加，在这个夏天吃的开胃爽口，而且低脂低油是干饭人的首选。

小贴士

1: 蒜蓉和香菜根据自己口味喜好添加。 2:添加了鱼露调味别有一番风味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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