黑椒味茄子炒双菇
茄子与杏鲍菇和金针菇在一起,绝对让你有意想不到的惊喜
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步骤1/7
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把茄子去皮,洗净;金针菇去根,洗净;杏鲍菇洗净备用;豆腐皮切条,备用;蒜切沫,葱切成葱花,小米辣切圈备用
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步骤2/7
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茄子切条,撒一点盐,既防止氧化又能在炒制过程中不吸收过多的油
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步骤3/7
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杏鲍菇切条,在开水中焯一下捞出备用;金针菇同样过开水捞出备用
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步骤4/7
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起锅烧油,放入蒜末,炒出蒜香味,把茄子放入锅中翻炒
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步骤5/7
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炒制茄子变软,加入味好美黑椒酱,继续翻炒
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步骤6/7
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炒出黑椒酱的香味时,加入杏鲍菇,金针菇继续翻炒,期间可以少量加水,加入适量的盐,一品鲜酱油和耗油并放入豆腐皮加水稍微炖两分钟
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最后一步
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待到茄子软烂,撒上小米辣圈,装盘,撒上葱花,就可以吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-09
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