口水鸡
鸡肉的吃法何其多,我独爱这一个,它就是红艳诱人的口水鸡。第一次吃口水鸡是在成都,看着端上桌的那盘口水鸡,真的情不自禁咽口水。虽然不是很能吃辣,但是对口水鸡的热爱只增不减,一盘麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块,再搭配丰富的佐料,麻辣鲜香,鸡肉爽嫩,越吃越想吃。
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡肉清洗干净后沥干水分,用米酒涂抹,再放上姜片腌制15分钟。
-
步骤2/7
点击查看大图
烧开一锅水,把鸡肉放入锅里蒸20分钟
-
步骤3/7
点击查看大图
我习惯做汤的时候蒸菜,既可以省时间也省燃气,家里备着的是尚尼的汤锅,可以上蒸下炖,一锅汤的时间可以蒸3个菜,汤好了,菜也能上桌了。
-
步骤4/7
点击查看大图
准备一大碗清水,把鸡肉取出直接放入冰水里降温,这一步既可以让鸡皮变得紧致Q弹,也能让鸡肉变得很鲜嫩哦。
-
步骤5/7
点击查看大图
鸡肉降温的时候可以调酱汁,将蒜末,姜末和指天椒圈放入碗里,倒入热油爆香,再倒入生抽,蚝油,香油,糖和油辣子拌匀成酱汁。
-
步骤6/7
点击查看大图
将降温后的鸡肉砍成小块,淋上酱汁即可上桌。
-
最后一步
点击查看大图
撒上葱花香菜,色香味俱全的口水鸡就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
口水鸡的相关分类
口水鸡的相关推荐
-
减脂期主食还是属于它yyds~好吃又饱腹
1354681人看过 -
酸辣清爽的雪碧青柠泡萝卜~专治各种没食欲
186740人看过 -
酸爽开胃的酸辣柠檬鸡爪 ,实在是太好吃了!
90715人看过 -
梅菜扣肉
266138人看过 -
爽脆酱萝卜
323960人看过 -
简单易学花姐爽口酸辣鸡鸭爪
103334人看过 -
鲜辣泡鸭爪
682086人看过 -
拯救夏季胃口小凉菜 | 酸辣黄瓜条
237134人看过 -
辣子鸡
283525人看过 -
#大师献年味团圆爱加参# 人参蟹棒萝卜汤
2994人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#简单版全家福煲
6863人看过 -
醪糟蛋
83人看过