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凉拌豇豆的做法

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凉拌豇豆

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喜欢吃豇豆源于老妈种的菜，它是老妈种的所有的菜里最突出的一种，一根根豇豆垂下来，就像姑娘的小辫子，老妈每次都摘好多，变着花样做，每次的味道都让我流连忘返。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豇豆 1把

、

蒜 2瓣

、

食用油 1勺

、

盐 2g

、

鸡精半勺

、

生抽 2勺

、

陈醋 1勺

、

白糖 1勺

、

香油 1勺

、

麻辣油醋汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豇豆洗干净切去两端，切成段，蒜切末。
步骤2/7 点击查看大图
起锅烧水，放入1勺食用油
步骤3/7 点击查看大图
放入少许盐
步骤4/7 点击查看大图
水开放入豇豆，焯水3分钟左右捞出过凉水，再从中间撕成两半。
步骤5/7 点击查看大图
调料汁：碗里放入蒜末+盐少许+鸡精少许+白糖1勺+生抽2勺+陈醋1勺+香油1勺+加点滋味麻辣油醋汁1勺，搅拌均匀备用。
步骤6/7 点击查看大图
豇豆中放入调好的料汁。
最后一步点击查看大图
淋上热油，搅拌均匀装盘即可。

小贴士

水里放入1勺食用油和少许盐是为了保持豇豆的翠绿感，用加点滋味麻辣油醋汁，可以使豇豆吃起来口感特别。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

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