黑椒酱烧土豆
黑椒酱是一种在中外烹饪界都有很高评价的上等调料,特别是做西餐,不管是面还是饼,或者是烧肉烤肉或炖肉,统统离不开黑椒酱的参与和陪伴,如果离开了黑椒酱,这道菜也就失去了灵魂和美味,它的份量,和我们的油盐是同等的重要,今天和大家分享一道中外口味互串的黑椒酱烧土豆。
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步骤1/10
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准备一只鸡腿和两个去皮土豆
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步骤2/10
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先把鸡腿切开,剔除骨头,再切成小坨,土豆切成方块,大蒜切片,洋葱切成小方块的片状,分别装入盘中备用
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步骤3/10
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锅中放入适量的色拉油
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步骤4/10
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待油温升至六成热时,放入干小米辣及蒜皮和陈皮
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步骤5/10
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干小米辣和蒜片炒香后,放入洋葱片,翻炒几铲后倒入切好的鸡腿肉和土豆块
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步骤6/10
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再次翻炒几铲后,加入黑椒酱
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步骤7/10
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将全部配料在锅中翻拌均匀,加入半杯清水
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步骤8/10
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加入半小勺黑胡椒碎颗粒
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步骤9/10
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盖上盖子烧至收汁,出锅装盘上桌,撒入白芝麻,再把小葱切碎,撒入几粒葱花做装饰
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
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