咸鸭烧大豆
安徽美食。
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步骤1/7
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我用的咸鸭腿。咸鸭腿提前泡了5小时，切成小块。
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步骤2/7
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黑豆半碗提前泡好，根据咸鸭子的数量泡。也可以用黄豆，我泡了5个小时。
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步骤3/7
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冷水下鸭腿，加姜片和料酒焯水几分钟。捡出来
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步骤4/7
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热锅凉油下鸭腿煸炒几下加姜片和拍好的蒜瓣继续煸炒，炒至金黄。
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步骤5/7
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加冷水没过鸭腿，把香料干辣椒放进去，加生抽老抽耗油和半勺豆瓣酱。小火煮10分钟。
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步骤6/7
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加入黑豆，再继续小火煮15-20分钟
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最后一步
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大火收汁就ok啦，超级下饭
期间不用放盐哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-03
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