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糯米丸子

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糯米丸子，自己做很简单，香糯Q弹又营养，小孩的最爱，也是过年过节必备的一道菜。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200g

、

糯米适量

、

葱末适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

枸杞或黑芝麻适量

、

葱姜水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
调肉馅：肉末肥瘦比例一般是选前腿肉3/7或2/8，加入葱姜水、盐、生抽，同一方向搅拌到上劲，放入葱花淋入热油，继续搅拌均匀，放入冰箱冷藏室
步骤2/8 点击查看大图
泡糯米：糯米洗净提前2小时泡好，沥干水分备用
步骤3/8 点击查看大图
搓肉圆：小肉圆按照自己的需求，搓成合适的大小
步骤4/8 点击查看大图
裹糯米：放在糯米中沾满糯米，稍微用力压一压，让糯米充分和肉圆粘合
步骤5/8 点击查看大图
丸子定型：半成品的糯米丸子如上图，白萝卜去皮切片垫在底部
步骤6/8 点击查看大图
摆盘：大小均匀丸子全部完成，放上枸杞点缀一下
步骤7/8 点击查看大图
上锅蒸：放到蒸锅中，大火烧开蒸15分钟左右
最后一步点击查看大图
出锅：放芝麻点缀，或者胡萝卜垫底都行

小贴士

肉馅中可以加入马蹄或莲藕（可有可无看个人喜好糯米提前2小时泡好肉末肥瘦比例：一般是选前腿肉3/7或2/8；现成肉末也行，或者选好肉请肉摊老板加工好，或者家中有机器回家加工，给老人和小孩吃的话，肉末可以加工的更细腻一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-05

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