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超简单的懒人夏日清凉菜~凉拌腐竹（无辣）的做法

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超简单的懒人夏日清凉菜~凉拌腐竹（无辣）

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因为婆婆和小孩都不能吃辣，所以忍痛没有放辣椒。家里没有香菜，所以颜色有点单调，但是不影响美味啊。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

腐竹适量

、

木耳适量

、

蒜适量

、

花椒少许

、

生抽 2勺

、

白糖 2勺

、

醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
木耳和腐竹提前泡发好，控干水分。将泡发好的腐竹剪成小段。
步骤2/5 点击查看大图
胡萝卜切丝焯水。锅中水煮开之后，关火。放入胡萝卜丝，翻滚几下立刻捞出。胡萝卜丝只焯水，不要用水煮，不然就不好吃了。
步骤3/5 点击查看大图
开水下锅将食材煮熟后捞出，沥干水分。
步骤4/5 点击查看大图
把蒜和花椒放入油锅中，炒香后将蒜和花椒捞出，只把热油倒入食材中。因为婆婆不能吃生蒜，所以要得把蒜炒熟。能吃生蒜的，可以将蒜直接放在食材上，用热油烹制，味道会更好。
最后一步点击查看大图
将配料表的调料在小碗中搅拌均匀，倒入食材，再搅拌均匀，一盘美味的腐竹就好了。喜欢吃辣的朋友可以在家里放点辣椒油，有香菜和芝麻可以撒一点，色泽会更好看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-02

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