蜜桃雪媚娘
这是披着水蜜桃外表的芒果雪媚娘,Q弹的表皮加柔软的内心,隔夜皮都不会变硬,真的很好吃 参与活动: #免费申领|随食轻享三明治#
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步骤1/19
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准备好所有食材:糯米粉170克,玉米淀粉80克,牛奶300克,砂糖30克,黄油30克
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步骤2/19
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将牛奶放入奶锅中加入30克砂糖
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步骤3/19
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煮至40度关火,如果没有温度计,就用手来感觉一下不烫手刚好热的状态
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步骤4/19
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温度达到后利用余温放入黄油融化
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步骤5/19
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黄油完全溶化后,再放入过筛后所有粉类,搅拌均匀
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步骤6/19
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用滤网过滤一下调好的面糊
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步骤7/19
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盖上一次保鲜膜
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步骤8/19
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用牙签戳些小孔排气
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步骤9/19
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水开后上锅蒸30分钟,用竹签错一下看沾不沾签,不沾签子说明蒸好了
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步骤10/19
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蒸好后趁热拿出来戳揉均匀
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步骤11/19
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加一点粉色色素揉均匀放置一旁冷却
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步骤12/19
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开始制作淡奶油,取400克淡奶油加35克糖几滴柠檬汁,新手分3次加糖
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步骤13/19
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将奶油打至9成发备用
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步骤14/19
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将晾冷的面皮等量分成一个35-40克大小的剂子,擀成一张圆形
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步骤15/19
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挤一圈奶油中间放入一些新鲜的芒果肉丁
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步骤16/19
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一定不要让果肉沾到面皮,用奶油封住果肉
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步骤17/19
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对角一沾合拢就OK
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步骤18/19
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做好后用刮板在侧面压出水蜜桃的纹路
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最后一步
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今天这款蜜桃雪媚娘就做好了
判断雪媚娘皮蒸熟的关键就是用竹签搓下去看它粘不粘竹签,粘竹签说明还没好继续蒸,不粘竹签说明蒸好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-02
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