肉松戚风蛋糕
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松软戚风 加了香葱和肉松少量盐,略带咸口的戚风蛋糕,我觉得比原味戚风更好吃
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
100克
、
鸡蛋
6个
、
玉米油
60克
、
纯牛奶
80克
、
肉松
56克
、
香葱
16克
、
玉米淀粉
20克
、
细砂糖
60克
、
盐
2克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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粉类过筛备用,玉米油➕牛奶蛋抽搅至乳化后加入蛋黄
-
步骤2/4
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加入粉类拌匀,然后加入香葱、盐、肉松搅拌均匀
-
步骤3/4
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烤箱150度预热后开始打发蛋清,蛋清分三次加入糖,打至大弯钩状态即可
-
最后一步
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加入三分之一的蛋白霜,切拌均匀,然后将面糊倒入剩余的蛋白霜切拌均匀,倒入模具,烤40分钟,出炉倒扣放凉即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-01
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