是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

豆角打卤面

浏览 1.7万 · 收藏 161 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

跟着厨师学的打卤面的做法，这卤子的味道实在是太赞了！做卤子必不可少的是豆瓣酱，我用的是葱伴侣6月香豆瓣酱，它经过90天足期发酵，0添加防腐剂，鲜甜咸香，做什么都不出错，非常百搭！参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

食材清单加入采购清单

豆角 150克

、

猪肉 100克

、

面条 300克（2人份）

、

葱伴侣6月香豆瓣酱 3勺

、

蒜 2瓣

、

干辣椒 2个

、

八角 1粒

、

姜末少许

、

花椒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

盐半茶匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备蒜和姜切末，干辣椒切段，八角一个
步骤2/14 点击查看大图
豆角去头去尾，切成小段，蒸10分钟备用
步骤3/14 点击查看大图
肉切末备用
步骤4/14 点击查看大图
锅中加入猪油烧热
步骤5/14 点击查看大图
加入肉末，再加入料酒、姜末、干辣椒、八角，翻炒至肉变色
步骤6/14 点击查看大图
加入豆角翻炒均匀，加少许水
步骤7/14 点击查看大图
加入葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽翻炒均匀
步骤8/14 点击查看大图
加入和食材齐平的水，盖上盖子焖煮3分钟
步骤9/14 点击查看大图
这个期间调一碗水淀粉；碗中加淀粉和小半碗水搅匀
步骤10/14 点击查看大图
3分钟后加入水淀粉，翻炒均匀，继续盖上盖子焖至浓稠，出锅前根据口味加盐，盛出备用
步骤11/14 点击查看大图
上面放上蒜末
步骤12/14 点击查看大图
锅中加入油，再加入花椒粒炒香，油热后捞出花椒，把热油浇在蒜末上
步骤13/14 点击查看大图
面条煮熟捞出过凉水
最后一步点击查看大图
把豆角卤盖在面条上，拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-30

换个做法

豆角打卤面的其他做法

豆角打卤面的相关分类

菠萝排骨槐花腌笃鲜蒜苔小龙虾蒜蓉小龙虾更多

豆角打卤面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许