虫草花鹿茸菇乌鸡汤-零失败系列
姨妈期间就想喝鸡汤，鸡汤泡饭真的绝美～
11500克
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1596克
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千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/12
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乌鸡洗净，擦干水分。藕削皮，切段, 鹿茸菇和虫草花洗净备用。
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步骤2/12
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砂锅大火热一下，把乌鸡带皮的那一面朝里贴锅底煎出油。金黄色的鸡油煎出来会非常香。
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步骤3/12
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出油后就可以翻面继续煎啦。
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步骤4/12
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煎到鸡肉泛白，倒入料酒，大火翻炒，去腥味。
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步骤5/12
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煮一下让料酒挥发下吧。
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步骤6/12
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加入热水，大火继续煮。
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步骤7/12
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煮开以后转小火，炖30分钟。
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步骤8/12
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记得是小火哦，汤会很清。
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步骤9/12
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加入莲藕段，鹿茸菇，煮15分钟。
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步骤10/12
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再加入虫草花，煮十五分钟。
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步骤11/12
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就这么简单，好啦！关火！可以打开锅盖喝啦！
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最后一步
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没有另外添加油，鸡肉本身就出好多油，浮在鸡汤表面，超诱人～盛上鸡肉，连喝两碗，干了！
为什么鸡汤只煮一个小时？因为煮久了，鸡肉就太柴，太松，口感不好了。一个小时刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-29
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