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不需要鸡蛋的酥脆鸡蛋卷

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鸡蛋卷做过很多次，这次没有用新鲜的鸡蛋，而是改用欧福蛋白液，100%优质纯蛋白，巴氏消毒，独立小包装，旋钮扣超级方便。纯蛋白做出来的蛋卷，更加酥脆配方成品大概能做15个，没有淡奶油可以直接替换成牛奶参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

蛋白液 60克

、

纯牛奶 100克

、

淡奶油 30克

、

细砂糖 45克

、

玉米油 45克

、

全脂奶粉 10克

、

食用盐 1克

、

黑芝麻 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有材料合集
步骤2/12 点击查看大图
蛋白液➕细砂糖，搅拌糖融化
步骤3/12 点击查看大图
倒入牛奶，淡奶油混合物
步骤4/12 点击查看大图
加入玉米油
步骤5/12 点击查看大图
低粉➕奶粉，也一起倒进去
步骤6/12 点击查看大图
开始搅拌
步骤7/12 点击查看大图
搅拌成这个状态，无面粉颗粒
步骤8/12 点击查看大图
黑芝麻倒入，搅拌均匀即可
步骤9/12 点击查看大图
我用的是这样的蛋卷机，你们有燃气那种的也可以
步骤10/12 点击查看大图
舀一勺面糊，盖上盖子，大概2分钟就能烤好
步骤11/12 点击查看大图
这样的颜色，就可以卷啦，很烫哦，注意戴五指的隔热手套，晾凉就很酥脆啦不想卷，也可以直接烤好，晾凉就可以吃啦
最后一步点击查看大图
吃不完，密封袋装好即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-28

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