香葱培根司康

浏览 17133 · 收藏 411

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

中筋面粉 250g

、

淡味黄油 60g

、

牛奶 95g

、

全蛋液 40g

、

盐 2.5g

、

细砂糖 12g

、

泡打粉 6g

、

培根 75g

、

香葱 30g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
食材：中筋面粉250g、淡味黄油60g、细砂糖12g、盐2.5g、全蛋液40g、牛奶95g（根据面团吸水量不同调节）、泡打粉6g、培根75g、香葱30g
步骤2/21 点击查看大图
培根切成小丁，香葱切碎
步骤3/21 点击查看大图
把培根丁倒入烧热的锅中，不加油，用小火微微炒香
步骤4/21 点击查看大图
放入碎翻炒出香味，
步骤5/21 点击查看大图
出锅晾凉
步骤6/21 点击查看大图
将全蛋液、牛奶混合均匀，放置备用
步骤7/21 点击查看大图
中筋面粉、切块的黄油、细砂糖、泡打粉、盐放入搅拌机中，
步骤8/21 点击查看大图
开启1档稍微搅拌几下，面粉和黄油混合成颗粒状即可，不要搅拌太长时间，稍微搅拌即可
步骤9/21 点击查看大图
搅拌成颗粒状后
步骤10/21 点击查看大图
再倒入鸡蛋混合液和炒好的香葱培根，
步骤11/21 点击查看大图
继续开启1档稍微搅拌几下，混合均匀即可
步骤12/21 点击查看大图
把混合好的粉状倒入面板上，
步骤13/21 点击查看大图
不需要揉面，只需要用手压扁，左右折叠起来，折叠2次，
步骤14/21 点击查看大图
用擀面杖擀开，擀成约2cm厚，
步骤15/21 点击查看大图
用模具压出形状（具体根据自己喜欢定），剩下的边角料再次团一起，擀薄用模具切下即可（操作可用少许面粉辅助）
步骤16/21 点击查看大图
放在烤盘上，
步骤17/21 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上管200度、下管180烤18分钟，
步骤18/21 点击查看大图
上色后可加盖锡纸继续烘烤完剩余的时间就好。
步骤19/21 点击查看大图
出来晾凉
步骤20/21 点击查看大图
❗司康一定不要揉面，就折叠面团几下，看着粗糙的就可以。
最后一步点击查看大图
搭配咖啡，下午茶就好啦！