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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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超级简单的酱牛肉，只是有点费时间。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 1块

、

生姜 1块

、

八角 2个

、

香叶 5片

、

干辣椒 3个

、

花椒适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

冰糖 1块

、

黄豆酱 2勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/4
先把整块牛肉放到清水里浸泡3小时以上，把血水更好的泡出来。
步骤2/4
泡好的牛肉放入锅中，清水➕料酒煮10分钟左右，把血沫煮出来，然后把牛肉拿出来。
步骤3/4
把准备好的香料（香叶，八角，花椒，干辣椒，生姜）放到高压锅里，然后加入适量生抽，老抽，冰糖，黄豆酱，料酒。然后把牛肉放入锅中，加入适量清水，基本盖住牛肉就可以。高压锅中火煮30分钟。
最后一步
30分钟以后关火继续焖着，不要打开盖子，可以闷久一点，7个小时左右就可以打开盖子了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-21

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