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清蒸松露肉丸

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冰箱里还剩了两颗松露，有种无计可施的感觉。几个方案在脑子纠缠许久，最终还是决定走平民化路线，把它变成蒸肉丸。无他，相对简单省事又省时。 买的现成猪肉糜，松露切成碎末，然后搅在一起团成丸子蒸。胡萝卜垫底，纯属装饰。细小的黑色松露嵌在肉丸里，形象一般，没有曾经的雪梨肉丸那般晶亮剔透。松露没什么水分，肉丸有些偏干，不过还好，虽然不够多汁，但味道很鲜美。。。。 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉糜 120克
、
松露 50克
、
鸡蛋 20克
、
胡萝卜 半根
、
鸡粉 2克
、
淀粉 5克
、
姜末 少许
、
葱花 少许
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

松露可以用其他菌菇代替。 搅拌时需顺着一个方向搅拌，团出的丸子才不会松散，口感更好。 蒸制时间需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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