啤酒最佳拍档醋椒猪皮
儿子爱吃外面卖的泡椒猪皮,正好家里有猪皮,我就在家尝试给他做,纯泡椒的太辣了,孩子肠胃受不了,改成醋椒味,不会太辣,酸酸的夏天吃更开胃 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/7
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猪皮清洗干净,凉水下锅加料酒先焯水五分钟
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步骤2/7
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焯过水的猪皮去掉厚厚的油脂,再把猪皮表面刮一下,清洗干净之后再次下锅,加葱、姜、花椒、料酒煮至猪蹄软烂
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步骤3/7
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煮好的猪皮放凉切成宽条
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步骤4/7
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将泡椒和香菜切成段,大蒜切成片,一起放入猪皮里,我买的这个泡椒有一些甜味,所以后面就不需要放糖了,如果泡椒没有甜味的话,建议放一些糖
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步骤5/7
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再加入米醋、白醋、生抽、盐、柠檬片搅拌均匀,我还挤了一些柠檬汁,这里的柠檬量可以根据自己的喜好增减
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步骤6/7
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做好的猪皮,放入冰箱冷藏一个小时以上,吃起来口感更好
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最后一步
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酸酸辣辣的,猪皮Q弹入味,夏天野餐、搭配啤酒都非常棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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