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茄子肉沫的做法

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茄子肉沫

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好吃的下饭菜，也根据我们自己的喜好调整过：肉沫酱香，茄子定型但不用过油比较健康，不会太软烂，调味主要在肉沫里，茄子吸味并不重，所以可以吃到茄子本身的味道。参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

茄子 2大根

、

猪肉沫 300克

、

葱伴侣豆瓣酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

海鲜酱 1勺

、

生抽适量

、

大蒜适量

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子切条备用
步骤2/10 点击查看大图
烧一锅水，倒入少许食用油，将茄子放入煮软，颜色会变淡，但还是能保留一些，不会因为直接久炒而完全褪色
步骤3/10 点击查看大图
取出茄子备用，这样可以保证待会将茄子炒熟却不会太稀烂
步骤4/10 点击查看大图
少油煸炒猪肉沫，炒出猪油后，进行调味，豆瓣酱、海鲜酱、生抽、蚝油等按照自家喜好，然后盛出备用
步骤5/10 点击查看大图
重新起锅，热锅热油，爆香蒜粒
步骤6/10 点击查看大图
放入茄子翻炒一下
步骤7/10 点击查看大图
放入炒好的肉沫一起翻炒，觉得味道不够时可以再进一步调味
步骤8/10 点击查看大图
翻炒均匀，撒上葱花
步骤9/10 点击查看大图
即可出锅
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一道美味的下饭菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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