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京酱肉丝～的做法

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京酱肉丝～

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甜面酱真的太适合京酱肉丝这个菜了，收到六月鲜葱伴侣甜面酱，晚上就来一到京酱肉丝参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪梅花肉 500克

、

干豆皮 2张

、

小葱 6棵

、

黄瓜半根

、

盐少量

、

甜面酱 1勺

、

胡椒粉少量

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

地瓜粉一小把

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉洗净切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉、地瓜粉、香油、蚝油抓匀腌制20分钟
步骤2/12 点击查看大图
家里没有大葱了就用小葱代替，小葱切丝放盘里备用，干豆腐切方块用开水煮2分钟捞出控干水分放盘里盖保鲜膜备用，黄瓜半根切丝（我这黄瓜比较大所以就用半根就够了）
步骤3/12 点击查看大图
肉丝抓匀腌制后放一点食用油再次拌匀防粘
步骤4/12 点击查看大图
热锅冷油把剔出来的肥肉榨出油脂，下肉丝迅速搅散
步骤5/12 点击查看大图
下一勺六月鲜甜面酱翻炒均匀
步骤6/12 点击查看大图
下入半勺糖
步骤7/12 点击查看大图
加一点淀粉水（我淀粉水兑多了没有全部用完，根据实际肉量加入适量的淀粉水）等汤汁收干就可以出锅了，出锅前尝一下咸淡，再考虑是否添加盐
步骤8/12 点击查看大图
煮熟后盛入铺着葱丝的盘子里
步骤9/12 点击查看大图
成品图（自己切丝买的梅花肉有筋膜剔除肥肉筋膜后比较散因此切的丝不均匀，大家也可以选用大里脊这样切出来的丝比较均匀）
步骤10/12 点击查看大图
跟六月鲜甜面酱合影，放了一会有点汤汁
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
用干豆皮包肉丝加点黄瓜丝绝配，喜欢大葱的也可以切点大葱丝一起包着吃也好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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