菠菜早餐饼【宝宝辅食】

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12个月以上菠菜汁的加入，让小饼呈现出一种诱人的青绿色，我还加了胡萝卜细丝，混在里面，让色彩和造型都更加丰满。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

菠菜汁 120克

、

胡萝卜 30克

、

酵母 2克

、

清水 120克

、

油、盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉200克菠菜汁120克 / 胡萝卜30克 / 酵母2克辅料：油、盐、清水120克
步骤2/12 点击查看大图
面粉平均分成两份，分别加入1克酵母，适量盐。盐的话是可加可不加的，主要根据宝宝的月龄来看。
步骤3/12 点击查看大图
分别加入120克菠菜汁和120克的清水，均匀搅拌成糊状。其实菠菜汁也可以换成等量的油菜汁或者是火龙果汁啥的，可以变换不一样的颜色。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌好的白色面糊倒入菠菜面糊当中
步骤5/12 点击查看大图
静置发酵到2倍大。这次发酵的是面糊，和传统面团发酵不同，相较于馒头啥的软度要更好一些。
步骤6/12 点击查看大图
胡萝卜片切丝，如果不喜欢放胡萝卜的话也可以换成卷心菜丝什么的，看自己的喜好。
步骤7/12 点击查看大图
去掉保鲜膜。加入胡萝卜丝，搅拌。面糊不用搅拌到完全融合的程度，绿中带点白的样子很好看。
步骤8/12 点击查看大图
锅中刷油
步骤9/12 点击查看大图
舀入面糊，整理成饼状。
步骤10/12 点击查看大图
开小火，烙到底部定型翻面，小饼做得不是很厚，还是很好熟的。如果是蒸熟的话，小饼口感更加类似于发糕。我个人感觉是烙的这一版更好吃，你们可以根据孩子喜欢的口味，尝试不同的制作方式。
步骤11/12 点击查看大图
煎到两面微黄，熟透取出。要看是否成熟，可以按压小饼，能够迅速的回弹的就证明已经熟了。
最后一步点击查看大图
这小饼一次还能做不少，就算放几个小时，小饼都凉了，照样软软弹弹的。想图省事儿的，可以多做一些，密封保存好，不止早餐，这一天的主食也有了着落。