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京酱肉丝

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食材清单加入采购清单

猪里脊 300克

、

甜面酱 2勺

、

葱姜水适量

、

鸡蛋清 1个

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

糖 2小勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备里脊肉，切片再切丝，不用太粗
步骤2/16 点击查看大图
放清水里洗两次，洗去血水，然后攥干水份
步骤3/16 点击查看大图
加入料酒，盐抓匀调底味，再少量加入葱姜水水，每次加完都抓匀至吸收，一共加两次
步骤4/16 点击查看大图
放入一颗蛋清，拌匀
步骤5/16 点击查看大图
一勺淀粉抓匀
步骤6/16 点击查看大图
一勺食用油
步骤7/16 点击查看大图
锅内稍微多放一些油，烧热，最好微微冒烟，不容易粘锅
步骤8/16 点击查看大图
用筷子滑散
步骤9/16 点击查看大图
炒至断生盛出备用
步骤10/16 点击查看大图
锅内留少许底油，烧热加入葱花
步骤11/16 点击查看大图
两勺六月香甜面酱
步骤12/16 点击查看大图
小火慢慢熬
步骤13/16 点击查看大图
熬开加一小勺糖，少量生抽
步骤14/16 点击查看大图
放入炒好的肉丝翻炒均匀出锅
步骤15/16 点击查看大图
超级有食欲，咸香可口，超级下饭
最后一步点击查看大图
配上香菜，卷筋饼或豆皮，完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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